Avô NINI Tinto - Não aceda se tiver menos de 18 anos.

Notas de Prova

Cor: Rubi granada com concentração e brilho

Aroma: Nariz intenso a frutos vermelhos e trufa

Palato: Suave na prova, revelando estrutura e equilíbrio, com carácter e persistência

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Alicante Bouschet

Harmonização: Carnes cozinhadas tradicionalmente e peixes no forno, enchidos e queijos.

Descrição

Vinificação: Vindima mecânica, por casta, realizada em Setembro de 2019. Transporte imediato das uvas para a adega em atmosfera inerte, para se preservar a frescura. Fermentação em cubas de Inox com controlo de temperatura (26ºC) com curta maceração pós-fermentativa.

Estágio: Após estabilização natural em depósito de Inox, o vinho foi colado e suavemente filtrado para se preservar todo o seu potencial.

  Alvidia - Yet Another Horizon (eBook EN)

Engarrafamento: Maio de 2021

Temperatura de serviço: 16 – 18ºC

Formato Disponível: 750 ml

Enologia: Luís Maia

Informação Técnica:

Teor alcoólico: 13.5

Acidez Total: 5.25

Acidez Volátil: 0.62

pH: 3.64

Açúcares redutores: 9.2

Extrato não redutor: 30.4

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